31/10/2026

Táo mèo Tà Xùa: mùa quả, rượu táo mèo và cách chọn mua

Cây táo mèo (người vùng cao gọi là sơn tra) mọc khắp các sườn núi Tà Xùa — chính là loài cây trong bức ảnh "cây cô đơn" nổi tiếng. Nhưng giá trị thật của nó nằm ở những trái táo vàng ươm cuối thu.

Mùa táo mèo chín

Tháng 8 – 10 là mùa thu hoạch: táo chín vàng, thơm chua dịu, bà con gùi xuống chợ bán từng bao.
Mùa xuân (tháng 3) hoa táo mèo nở trắng các triền núi — một mùa đẹp "ẩn" ít người biết của Tà Xùa.

Mua táo mèo & các món từ táo

Táo tươi: 20.000 – 40.000đ/kg mùa chính vụ. Chọn quả vàng ươm, cầm chắc tay, thơm; tránh quả thâm dập.
Rượu táo mèo: đặc sản "đàn ông Tây Bắc" — vị chua ngọt chát nhẹ, uống ấm người ngày lạnh. Mua bình ngâm sẵn hoặc mua táo về tự ngâm.
Giấm táo mèo, táo mèo ngâm mật ong: quà cho người không uống rượu, tốt cho tiêu hoá.
Ô mai táo mèo: món nhấm nháp dọc đường được lòng chị em nhất.

Tự ngâm rượu táo mèo tại nhà

Công thức phổ biến: táo rửa sạch, bổ đôi bỏ hạt, ngâm nước muối loãng 30 phút cho bớt chát → xếp bình, một lớp táo một lớp đường (tuỳ chọn) → đổ rượu trắng 35–40 độ ngập táo → ủ tối thiểu 3–6 tháng. Càng để lâu càng êm.

Mua ở đâu uy tín?

Mua trực tiếp của bà con tại chợ trung tâm hoặc hỏi chủ homestay — giá thật, táo hái vườn nhà. Kết hợp cùng trà Shan Tuyết là bộ đôi quà "chuẩn Tà Xùa" nhất để mang về xuôi.